La carta de Cal Mingo

       
Entrants freds Plat 1/2 ració  
Entrants especials de la casa (només taules completes)
15.50 €    
Amanida de mango i formatge fresc amb vinagreta de vinagre de Mòdena
12.00 € 6.60 €  
Mezclum d'amanides multisabor 8.50 €    
Amanida d'alvocat i foie natural amb vinagreta de tòfona negra 14.25 € 7.80 €  
Pastís d'escalivada amb anxoves del nord 12.00 € 6.60 €  
Pernil ibèric de gla
18.50 € 10.25 €  
Pernil d'ànec curat artesà amb guarnició tàrtara 13.70 € 7.50 €  
Amanida amb gambes i amaniment de bou de mar estil txangurro 12.70 € 7,00 €  
       
Els Carpaccios      
Ceps amb encenalls de foie natural amanida amb oli verge i vinagre de Mòdena 13.25 € 7.50 €  
Pop amb patata laminada i ceba tendra del Parc Agrari 11.50 € 6.30 €  
Magret i foie d'ànec amb vinagreta de gerds naturals 12.80 € 7.10 €  
Gambes vermelles amb vinagreta de tomàquet 13.60 € 7.70 €  
Peus de porc amb Mouse de foie i vinagreta de tòfona negra 11.00 € 6.50 €  
Tonyina amb daus de tomàquet, cibulet i picada d'alls refregits 10.10 € 6.50 €  
       
El Foie      
Assortiment de foies d'elaboració pròpia 19.50 €    
Terrina de foie natural trufada i calvados l'estil de la casa 15.75 € 8.70 €  
Foie escabetxat amb vinagreta de xerès 15.75 € 8.70 €  
Encenalls de foie marinat amb brandy 15.75 € 8.70 €  
       
Entrants calents      
Pasta fresca amb llagostins a l'all
11.70 € 6.50 €  
Sopa de pescadors perfumada amb pernod 8.50 €    
Pèsols saltats amb calamarsons i ceba tendra del Parc Agrari 10.50 € 5.90 €  
Raviolis de llagostins amb verdures del Baix Llobregat 11.00 € 6.10 €  
Carxofes del Prat amb salsa verda amb cloïsses 11.40 € 6.25 €  
       
Carns      
Filet de vedella a Escalopins amb salsa de formatge amb nous
13.75 €
7.60 €  
Entrecot de vedella amb salsa de mostassa oa la crema de roquefort 15.50 €    
Filet de vedella amb salsa de foie i tòfona negra  20,50 €  11.25 €  
Magret d'ànec amb salsa de confitura de llaurant-nos i vinagre de poma  14.90 €  8.20 €  
Peus de porc desossats i arrebossats amb festucs sobre ceba confitada i salsa de mostassa antiga  12.00 €  6.60 €  
Foie natural d'ànec a la planxa amb salsa de mores i vinagre de Mòdena  18.50 €    
Canelons de pollastre de raça Prat amb bolets i salsa de foie amb bacó  14.20 €  7.80 €  
       
Peixos      
Rap l'all cremat amb cebetes platillo i cloïsses 17.90 € 9.80 €  
Suprema de lluç amb salsa de calamarsons 16.50 € 8.70 €  
Llobarro en suprema al forn amb patates i ceba a l'estil tradicional 20.20 € 11.10 €  
Cigaletes a la planxa i gratinades amb mussolina d'alls 14.30 € 8.20 €  
Turbot a la planxa amb patates trufades a la crema 16.90 € 9.20 €  
       
El bacallà      
Bunyols de bacallà 10.80 € 6,00 €  
Bacallà amb salsa d'alls i gambes 22.25 € 12.25 €  
Bacallà amb salsa de porros del Baix 19.30 € 10.60 €  
Bacallà amb salsa de tomàquet natural a la provençal 19.30 € 10.60 €  
Bacallà amb salsa de pebrots vermells rostits 19.30 € 10.60 €  
Bacallà gratinat amb mussolina d'alls i patates
19.30 € 10.60 €  
Bacallà al cava amb poma i panses 19.30 € 10.60 €  
Bacallà a l'all arrier amb gambes 19.30 € 10.60 €  
Bacallà a la llauna amb mongetes del Ganxet
19.30 € 10.60 €  
       
Arrossos i fideus      
Cassola d'arròs amb llagosta
19.50 €    
Arròs caldós amb ceps, bacallà i mongetes del ganxet 14.10 €    
Calder d'arròs amb verdures del Baix Llobregat 11.40 €    
Fideuà de llamàntol 17.50 €    
Fideuà de rap amb escamarlans 14,50 €    

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. + info