Menú d'estiu
|
|
Paisatge Marí: |
Mousse de musclos amb ostres del Delta, bou de mar, alga Kombu, alga vermella, cargol de punxes i caviar d'arengada |
|
Gelat de tòfona d'estiu amb amb galeta de parmesà, quinoa vermella i negra |
|
Tonyina vermella amb espaguetis de carbassó amb salsa de porro i soja |
|
Magret d'ànec amb salsa de mel, farigola i llimona, acompanyat de poma i toffu fresc a la planxa |
|
Semiesfera de xocolata blanca coberta de xocolata negra i nucli de fruita de la passió |
|
Begudes a part |
|
30 € IVA inclòs
|