Menú d'estiu
|
| |
| Paisatge Marí: |
| Mousse de musclos amb ostres del Delta, bou de mar, alga Kombu, alga vermella, cargol de punxes i caviar d'arengada |
| |
| Gelat de tòfona d'estiu amb amb galeta de parmesà, quinoa vermella i negra |
| |
| Tonyina vermella amb espaguetis de carbassó amb salsa de porro i soja |
| |
| Magret d'ànec amb salsa de mel, farigola i llimona, acompanyat de poma i toffu fresc a la planxa |
| |
| Semiesfera de xocolata blanca coberta de xocolata negra i nucli de fruita de la passió |
| |
| Begudes a part |
| |
30 € IVA inclòs
|