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La carta en tapas

La carta en tapas

Queso  fresco y mango con aliño de vinagre de Modena   3,50 €
Copa de sopa de tomate con ajo blanco y almendras laminadas crudas   2,00 €
Escalibada con anchoas del norte   3,50 €
Jamón ibérico de bellota   5,25 €
Jamón de pato curado artesano con guarnición tártara   4,00 €
Gamba con ensalada y aliño de buey de mar estilo txangurro   3,50 €
Mezclum de ensalada  con ventresca de atún confitado en aceite virgen y especias   4,00 €
Pulpo con patata laminada y cebolla tierna del Parc Agrari   3,50 €
Sardinas marinadas con culis de tomate   1,25€  unidad
Anchoas caseras con tomate   1,25 € unidad
Copa de Buey de Mar con caviar de Arenque   4,00 €
Carpaccio de Magret y Foie de pato con vnagreta de frambuesas naturales   3,50 €
Morcilla arropada con pan de semillas y cebolla caramelizada   2,00 € unidad
Carpaccio de manitas de cerdo con Mouse de foie y vinagreta de trufa negra   3,50 €
Lingote de foie con mermelada de piña natural y genjibre   5,00 €
Foie escabechado con vinagre de jerez   5,00 €
Virutas de foie marinado con brandy   5,00 €
Pasta fresca con langostinos al ajillo   3,50 €
Garbancitos de Astorga con chipirones   3,50 €
Croquetas de ceps con crema de trufas   1,50 € unidad
Raviolis de langostinos con verduras del Baix Llobregat   3,50 € unidad
Canelón de Rabo de Buey  con salsa de setas   3,50 €
Solomillo de ternera en escalopines en salsa de queso con nueces   4,00 €
Taco de entrecot de ternera en salsa de mostaza ó a la crema de roquefort   4,50 €
Solomillo de ternera en salsa de foie y trufa negra   6,00 €
Magret de pato en salsa de confitura de arandanos y vinagre de manzana   4,25 €
Pies de cerdo deshuesados con pistachos y empanados sobre cebolla lionesa y salsa de mostaza   3,50 €
Foie natural de pato a la plancha con salsa de moras y vinagre de Modena   6,00 €
Canelon de pollo de raza Prat con setas y salsa de foie y beicon   4,25 €
Rape al  all cremat con cebollitas platillo y almejas   5,00 €
Suprema de merluza en salsa de chipirones   4,50 €
Cigalitas a la plancha y gratinadas con muselina de ajos   4,50 €
Rodaballo a la plancha con patatas trufadas a la crema   4,50 €
Buñuelos de bacalao   3,00 €
Bacalao con salsa de ajos y gambas   6,50 €
Bacalao con salsa de puerros del Baix   6,00 €
Bacalao con salsa de tomate natural a la provenzal   6,00 €
Bacalao en slasa de pimientos rojos asados   6,00 €
Bacalao gratinadocon muselina de ajos y patatas   6,00 €
Bacalao al cava con manzana y uvas pasas   6,00 €
Bacalao al ajo arriero con gambas   6,00 €
Bacalao a la llauna con alubias del Ganxet   6,00 €
Vieira a la plancha con cebolla caramelizada   3,50 € unidad
Zamburiña con sofrito de tomate y jamón   3,00 € unidad