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Nuestra carta

La carta de Cal Mingo

       
Entrantes fríos Plato 1/2 ración  
Entrantes especiales de la casa (solo mesas completas) 15.50 €    
Ensalada de mango y queso fresco con aliño de vinagre de Modena 12.00 € 6.60 €  
Mezclum de ensaladas multisavor 8.50 €    
Ensalada de aguacate y foie natural con vinagreta de trufa negra 14.25 € 7.80 €  
Pastel de escalibada con anchoas del norte 12.00 € 6.60 €  
Jamón ibérico de bellota 18.50 € 10.25 €  
Jamón de pato curado artesano con guarnición tártara 13.70 € 7.50 €  
Ensalada con gambas y aliño de buey de mar estilo txangurro 12.70 € 7,00 €  
       
Los Carpaccios      
Ceps con virutas de foie natural aliñada con aceite virgen y vinagre de Modena 13.25 € 7.50 €  
Pulpo con patata laminada y cebolla tierna del Parc Agrari 11.50 € 6.30 €  
Magret y foie de pato con vinagreta de frambuesas naturales 12.80 € 7.10 €  
Gambas rojas con vinagreta de tomate 13.60 € 7.70 €  
Pies de cerdo con Mouse de foie y vinagreta de trufa negra 11.00 € 6.50 €  
Atún con dados de tomate, cebollino y picadillo de ajos refritos 10.10 € 6.50 €  
       
El Foie      
Surtido de foies de elaboración propia 19.50 €    
Terrina de foie natural trufada y calvados al estilo de la casa 15.75 € 8.70 €  
Foie escabechado con vinagreta de jerez 15.75 € 8.70 €  
Virutas de foie marinado con brandy 15.75 € 8.70 €  
       
Entrantes calientes      
Pasta fresca con langostinos al ajillo 11.70 € 6.50 €  
Sopa de pescadores perfumada con pernod 8.50 €    
Guisantes salteados con chipirones y cebolla tierna del Parc Agrari 10.50 € 5.90 €  
Raviolis de langostinos con verduras del Baix Llobregat 11.00 € 6.10 €  
Alcachofas del Prat en salsa verde con almejas 11.40 € 6.25 €  
       
Carnes      
Solomillo de ternera en Escalopines en salsa de queso con nueces 13.75 €
7.60 €  
Entrecot de ternera en salsa de mostaza ó a la crema de roquefort 15.50 €    
Solomillo de ternera en salsa de foie y trufa negra  20,50 €  11.25 €  
Magret de pato en salsa de confitura de arándonos y vinagre de manzana  14.90 €  8.20 €  
Pies de cerdo deshuesados y empanados con pistachos sobre cebolla confitada y salsa de mostaza antigua  12.00 €  6.60 €  
Foie natural de pato a la plancha con salsa de moras y vinagre de Modena  18.50 €    
Canelones de pollo de raza Prat con setas y salsa de foie con beicon  14.20 €  7.80 €  
       
Pescados      
Rape al all cremat con cebollitas platillo y almejas 17.90 € 9.80 €  
Suprema de merluza en salsa de chipirones 16.50 € 8.70 €  
Lubina en suprema al horno con patatas y cebolla al estilo tradicional 20.20 € 11.10 €  
Cigalitas a la plancha y gratinadas con muselina de ajos 14.30 € 8.20 €  
Rodaballo a la plancha con patatas trufadas a la crema 16.90 € 9.20 €  
       
El bacalao      
Buñuelos de bacalao 10.80 € 6,00 €  
Bacalao con salsa de ajos y gambas 22.25 € 12.25 €  
Bacalao con salsa de puerros del Baix 19.30 € 10.60 €  
Bacalao con salsa de tomate natural a la provenzal 19.30 € 10.60 €  
Bacalao en salsa de pimientos rojos asados 19.30 € 10.60 €  
Bacalao gratinado con muselina de ajos y patatas 19.30 € 10.60 €  
Bacalao al cava con manzana y uvas pasas 19.30 € 10.60 €  
Bacalao al ajo arriero con gambas 19.30 € 10.60 €  
Bacalao a la llauna con alubias del Ganxet 19.30 € 10.60 €  
       
Arroces y fideos      
Cazuela de arroz con langosta 19.50 €    
Arroz caldoso con ceps, bacalao y alubias del ganxet 14.10 €    
Caldero de arroz con verduras del Baix Llobregat 11.40 €    
Fideua de bogavante 17.50 €    
Fideua de rape con cigalas 14,50 €