CARTA DE CARXOFES
CARTA DE CARXOFES DEL BAIX 2022
Chips de carxofes amb especies 10,00€
Carpaccio de carxofes amb taronja, pinyons i sardines marinades 12,00€
Paté de carxofes i foie gras d’ánec 14,00€
Carxofes en tempura i romesco 11,00€
Saltat de carxofes, faves i alls tendres 12,00€
Saltat de carxofes amb calamars i ceba tendra i crema de gambes 14,00€
Amanida de carxofes amb llagostins tebis i vinagreta de taronja i gerds 12,00€
Carxofes amb crema de foie gras d’ànec i bacon 13,50€
Carxofes con cloïsses, pernil i mongetes del Ganxet 12,00€
Croquetes de carxofes amb pernil i compota de tomàquet 10,50€
Ous estrellats amb carxofes fregides i encenalls de foie gras 14,50€
Llom de bacallà amb salsa de carxofes, faves i pernil ibèric en salsa verda 12,50€
Arrós caldos amb carxofes i bacallà 13,50€
Arrós amb costella de porc i carxofes 12,00€
Fideus amb sépia, ametlla i carxofes 12,50€
Peus de porc guisats amb carxofes 11,00€
Ragout de senglar amb carxofes i altres verdures del Baix 14,00€
Canaló de cua de bou amb carxofes 14,00€