AMANIDA DE MANGO

Amanida de mango i formatge fresc amb de vinagre de Mòdena………………………………..14€ o 1/2 ració a 8€

AMANIDA ALVOCAT I FOIE

Amanida d’alvocat i foie natural amb vinagreta de tòfona negre……………………………………..16€ o 1/2 ració a 9€

AMANIDA DE GAMBES

Amanida de gambes, talls de taronja amb amaniment de salsa “txangurro”……………………20€ o 1/2 ración a 12€

PERNIL IBÈRIC

Pernil ibèric de gla acompanyat de pa amb tomàquet……..23€ o 1/2 ració 14€

ENCENALLS DE FOIE

Encenalls de foie i les seves tres compotes casolanes………21€ o 1/2 ració 12€

ALBERGÍNIA ROSTIDA

Albergínia rostida amb burrata i anxoves i pesto de pistatxo……..16€ 

CARPACCIO DE POP

Carpaccio de pop amb patata laminada i ceba tendra Km. 0…..16€ o 1/2 ració 9€

CARPACCIO DE CEPS

Carpaccio de ceps i encenalls de foie amb oli verge i vinagre de Mòdena………………………19€ o 1/2 ración 10€

CARPACCIO DE CÉRVOL

Carpaccio de cérvol ”trufado” (vinagreta i gelat de tòfona melanosporum)……..18€ o 1/2 ració a 9,5€

CARPACCIO DE GAMBES VERMELLES

Carpaccio de gambes vermelles amb vinagreta de tomàquet……..18€ o 1/2 ració a 9,5€

SOPA DE PEIX

Sopa de pescadors perfumada amb Pernod……..12€

ESPAGUETIS AMB GAMBES A L’ALLET

Espaguetis amb gambes a l’allet……..14€ o 1/2 ració a 8€

ZAMBURIÑAS

Zamburiñas amb sofregit de tomàquet i daus de pernil………14€ o 1/2 ració a 8€

RAVIOLIS DE LLAGOSTÍ

Raviolis de llagostí farcits de verdures en salsa de marisc……..18€ o 1/2 ració a 12€

CIGALITAS GRATINADES

Escamarlans gratinats embolicada en mousselina d’all gratinada……..17€ o 1/2 ración a 10€

FOIE NATURAL A LA PLANXA

Foie natural a la planxa amb chutney de mango i móres……..21€ o 1/2 ración a 12€

RELLOM DE VEDELLA

Rellom de vedella en “escalopines” amb salsa de formatge i nous……..16€ o 1/2 ració a 9€

RELLOM DE VEDELLA AMB FOIE

Rellom de vedella amb salsa de foie i tòfona negra……..24€ o 1/2 ració a 13€

PEUS DE PORC

Peus de porc desossats i empanats amb festucs sobre ceba confitada i salsa de mostassa antiga…………..16€ o 1/2 ració a 9€

CANELONS DE POLLASTRE

Canalons de pollastre de “Pota Blava” amb bolets i salsa de foie i bacon………………………16€ o 1/2 ració a 9€

ENTRECOT DE VEDELLA

Entrecot de vedella amb paté de campanya i fons fosc……..19€

MEDALLONS DE RAP

Medallons de rap amb salsa, amb calamars i verdura de temporada……..22€ o 1/2 ració a 12€

LLENGUADO

Llenguado amb salsa d’alls tendres i cloïsses……..24€ o 1/2 ració a 13€

TURBOT A LA PLANCHA

Turbot a la planxa amb crema de patata trufada……..22€ o 1/2 ració a 12€

LLOBARRO

Llobarro al forn a l’estil tradicional……..24€ o 1/2 ració a 14€

BUNYOLS

Bunyols de bacallà…….12€ o 1/2 ración a 7€

BACALLÀ AMB SALSA

Bacallà amb salsa i alls i gambes……..23€ o 1/2 ració a 13€

BACALLÀ GRATINAT

Bacallà gratinat de mousselina d’all gratinat i patata……..20€ o 1/2 ració a 11,5€

BACALLÀ EN SALSA

Bacalao en salsa de puerros Km. 0 ……..20€ o 1/2 ració a 11,5€

BACALLÀ AL TOMÀQUET

Bacallà en salsa de tomàquet natural a l’estil provençal……..20€ o 1/2 ració a 11,5€

BACALLÀ A LA LLAUNA

Bacallà “a la llauna” amb mongetes del Ganxet……..20€ o 1/2 ració a 11,5€

BACALLÀ AL CAVA

Bacallà al cava amb poma i panses…..20€ o 1/2 ració a 11,5€

ARRÒS CALDÓS

Arròs caldós amb bacallà, ceps i mongetes del Ganxet……..18€

CALDER D’ARRÒS

Calder d’arròs amb verdures del Baix Llobregat……..15€

ARRÒS DE CRANC

Arròs sec de cranc blau i costella de porc……..20€

Arròs sec de confit d’ànec i corriols……..20€

Fideuà de Llamàntol……..26€

Fideuà de rap i escamarlans………20€