CARTA DE ALCACHOFAS
ALCACHOFAS DEL BAIX LLOBREGAT 2022
Chips de alcachofas con especias 10,00€
Carpaccio de alcachofas con naranja, piñones y sardinas marinadas 12,00€
Paté de alcachofas y foie gras de pato 14,00€
Alcachofas en tempura y romesco 11,00€
Salteado de alcachofas, habas y ajos tiernos 12,00€
Salteado de alcachofas con calamares, cebolla tierna y crema de gambas 14,00€
Ensalada de alcachofas con langostinos tibios y vinagreta de naranja y frambuesas 12,00€
Alcachofas con crema de foie gras de pato y beicon 13,50€
Alcachofas con almejas, jamón y judías del Ganxet 12,00€
Croquetas de alcachofas con jamón y compota de tomate 10,50€
Huevos estrellados con alcachofas fritas y virutas de foie gras 14,50€
Lomo de bacalao con salsa de alcachofas, habas y jamón ibérico en salsa verde 12,50€
Arroz caldoso con alcachofas y galeras 13,50€
Arroz con costilla de cerdo iberico y alcachofas 12,00€
Fideos con sepia, almendra y alcachofas 12,50€
Pies de cerdo guisados con alcachofas 11,00€
Ragout de jabalí con alcachofas y otras verduras del Baix 14,00€
Canalón de rabo de buey con alcachofas 14,00€