MENÚ DE CELEBRACIÓN 2
PRIMEROS PARA COMPARTIR
Crema de puerros y patata con mejillones en escabeche
Tataki de salmon marinado con espárragos verdes y aliño de mango
Ensalada de vieiras, con tomate cherry y aliño de olivada
Brioche de gamba y cebolla con mayonesa de syracha
Canelones de pollo “Pota Blava” en salsa de foie y beicon
Croquetas de ceps con crema trufada
SEGUNDOS A ESCOGER
Suprema de lubina con salsan de azafrán y puré de guisante
Cochinillo asado y deshuesado a baja temperatura con parmentier de patata
POSTRES A ESCOGER
Pudín de ensaimadas con helado de pistacho y confitura de frutos rojos
Tarta de celebración
BEBIDAS
Vino blanco D.O. Empordà “Blanc d’Aleix”
Vino tinto D.O. Ribera Duero “Belmonte”
Café y agua
Copa de cava 1887 Brut Nature con los postres